ZUTATEN
- 1 Päckchen Würzepaste für Pad Thai Nudeln
- 3 EL Pflanzliches Öl
- 250g geschälte Garnelen
- 1 Verrührtes Ei
- 120g getrocknete Reisnudeln (gekocht)
- 50g Frische Mungbohnensprossen
- 2 EL gestampfte Erdnüsse
- Limettenstücken
- Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln in große Stücke geschnitten zum Garnieren
- nach belieben etwas Fischsauce und Zucker
ZUBEREITUNG
Das Öl bei hoher Hitzezufuhr in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen dazugeben. Die Garnelen 1 Min. Unter ständigen Rühren braten. Das Ei hinzufügen und die Zutaten eine weiter Minute Kochen lassen.
Die Nudeln und die Gewürzpaste hinzufügen. Weitere 3 Min. Unter ständigem rühren Braten. Die Erdnüsse dazugeben und alles gut verrühren. Garnieren und Heiß servieren.
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